Seguramente había pensado que las albóndigas sólo se podían preparar de carne, pues te equivoca por qué la albóndiga también puede realizarse con yuca. Esta es una receta muy popular que ha tomado fuerza en los últimos años hasta el punto de convertirse en una de las más famosas por su delicioso sabor.

Existen muchas variedades de albóndiga, pero en esta ocasión estaremos preparandola de yuca con carne de vaca. Te puedo asegurar que a toda tu familia le encantará esta receta, así que vale la pena realizarla.

A continuación en UnaRecetaGratis te estaremos enseñando cómo hacer una albóndiga de yuca, así que te invitamos a que continúe disfrutando de este contenido.

¿Cómo preparar una albóndiga de yuca?

Para preparar esta receta usted debes seguir cada una de las indicaciones que les estaremos mostrando en este artículo. Es importante que lea bien antes de realizar cada uno de estos pasos.

Albóndigas de yuca

Seguramente había pensado que las albóndigas sólo se podían preparar de carne, pues te equivoca por qué la albóndiga también puede realizarse con yuca.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: Acompañamiento, Aperitivo
Keyword: receta

Ingredientes

  • 3 libra de yuca
  • Agua
  • 2 huevos
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para la carne

  • 2 libra de carne de vaca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de tomate

Ingredientes para la salsa

  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 taza de salsa de tomate

Elaboración paso a paso

  • El primer paso que debes realizar para preparar la albóndiga de yuca es poner a hervir la yuca dentro de una olla con agua.
  • Cuando la yuca esté bien blandas debe retirar del fuego y realizar un puré con ella. Para preparar el puré debe machacar bien la yuca y luego debe agregar la mantequilla y los huevos. Debe asegurarse de mezclar bien los ingredientes con la yuca.
  • Ahora debes colocar la carne de vaca dentro de una olla diferente.
  • Dentro de la olla debe agregar la cebolla cortada en rodajas pequeñas y finas, también debe agregar la sal, el orégano, el aceite de oliva y la salsa de tomate.
  • Debe cocinar la carne hasta que esté bien blanda.
  • Ahora debes poner un sartén a fuego bajo y agrega el aceite y luego corta la cebolla y ponla a freír. Cuando la cebolla esté un poco mareada debe agregar el ajo y la salsa de tomate.
  • Luego de 10 segundos debe agregar la carne y cocina a fuego bajo hasta que esté bien frita.
  • Ahora es el momento de elaborar las albóndigas, sólo debe hacer bolas de yuca y rellenar con la carne.
  • Ahora es el momento de preparar la salsa, para realizarla sólo tiene qué poner un sartén con una cucharada de aceite y luego agrega la salsa de tomate y la cebolla cortada en rodajas pequeñas.
  • Luego de que haya pasado unos 20 segundos debe agregar el caldo de la carne de vaca.
  • Ahora debe agregar un poco más de la mitad de la salsa dentro de un molde y luego sobre esta salsa coloca las albóndigas y llévala al horno durante 15 minutos.
  • Ante de llevar las albóndigas al horno debes asegurarte de que todas las albóndigas hayan sido mezclada perfectamente con la salsa.
  • Mantente abriendo el horno cada 5 minutos para evitar posibles complicaciones durante la preparación.
  • Tu receta de albóndiga de yuca está lista para servir, esperamos que la disfrute.

Notas

No olvide que en nuestra página web existen miles de albóndigas que puede preparar fácilmente en casa, sólo tiene que visitar nuestra categoría de albóndigas.